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Collo di anatra ripieno scatena la polemica

Collo di anatra ripieno scatena la polemica

Polemiche per il nuovo piatto presentato in un ristorante di Londra, il Western Laundry di Highbury.

Il collo di anatra ripieno di rape e lenticchie risponderebbe all’esigenza di non creare troppi rifiuti e di non scartare parti di un animale che in realtà possono essere valorizzate.

E a gridare allo scandalo non solo i vegani e i vegetariani, ma anche diversi onnivori, spiazzati dall’immagine che ormai ha fatto il giro del web.

Il ristorante, che con l’ultima trovata gourmet ha infiammato i social, ha ricevuto anche apprezzamenti, ma per lo più da altri chef che sarebbero rimasti affascinati dall’esperimento culinario.

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